STUDENTBUFFÉ 2019
200 kr/pers
VINTERN RASAR……..
Välj 4 rätter av dessa:
Kallrökt lax – Rågbröd – Örtfärskost – Vattenkrasse
Västerbottensostpaj – Citroncrème – Handskalade räkor
Parmaskinksrullar – Ruccola – Tomatcème
Citron- & rosmaringrillade kycklingspett
Tomat – Mozzarella – Basilka
Potatistortilla – Grillad kronärtskocka – Oliv
Liten gazpacho i glas – Krutonger
Getostterrin- Rostad rödbeta – Balasamico
Gravad lax – Rågbröd – Hovmästarcrème
Varmrökt lax – Krossade ärtor – Mynta
Liten Steaksandwich – Bakad tomat – Dragoncrème
Grundbuffé
Trädgårdssallad med Färskpotatis – Grillad sparris – Sockerärtor – Rädisor – Buatomater – Salladslök
Gräslöksvinägrett
Rostad paprikadressing
Hembakat bröd vispat örtsmör
Har du frågor eller vill beställa
Mail: micke@hattaviken.se Tfn.0707-345694
eller
0340-623310
Några förslag:
Minimum 10 personer
Italiensk buffé 250 kr/person
Tomat- och mozzarellasallad med basilikaolja
Parmaskinksrulle fylld med ruccolafärskost
Citron- & rosmarinstekt kotlettrad
Pastasallad med pesto, crème fraiche och skaldjur
Salami Napoli Blandade oliver i färska örter
Sallad med soltorkade tomater & rödlök samt örtdressing
Liten ostbricka med Taleggio och Parmesanost Italienskt lantbröd, grissini, tapenade och smör
Stor svensk buffé 250 kr/person
Två sorters sill
Västerbottenost
Pepparstekt Rostbiff med potatis- och gräslökssallad
Gravad lax med hovmästarsås
Ägghalvor med räkor & stenbitsrom
Skinkrullar med äpplecantadou
Fräsch blandsallad
Knäckebröd
Hembakt bröd och smör
Fridasbuffé 295 kr/person
Sesamstekta kycklingspett med wasabicrème fraiche
Laxtartar på toast toppad med apelsin- & basilika färskost
Parmaskinksrulle fyllda med potatissallad
Tortillastubbe med anchochiliräkor
Caesarsallad med knaperstekt bacon, soltorkade tomater & krutonger
Potatissallad med pesto gjord med soltorkade tomater samt ruccola
Lime- & citrondressing
Rosmarinfoccachia, örtsmör samt tapenade
Mat för många 135 kr/person, min 15 personer
Fläskytterfilé/alt.Kycklingfilé – Rödvinsås – Potatisgratäng – Säsongens sallad
Utrustning/Personal
Porslin, glas och bestick 4 kr/del
Linnedukar 100 kr/st
Linneservetter 15 kr/st
Personal på plats, min tid 3 timmar, 420 kr/timmen inkl 25% moms
